Gewölbekeller, stylische Regale gefüllt mit mind. 500 teuren Flaschen. Schön, aber das meine ich nicht, wenn ich von „Weinkeller einrichten“ rede. Kennt ihr diese Situation: Es wird gekocht, ihr geht in den Keller, seht viele schöne Flaschen, aber keine …
martin helfer im gespräch über „naturwein“
Reden wir wieder einmal über Naturwein. Ein Thema, welches die aktuelle Weinszene belagert, ja beinahe erdrückt. Ein Thema, welches mir seit Beginn mässig sympathisch ist, welches ich aber auch nicht ignorieren kann. Anstatt also schlecht darüber zu denken und …
das schweizer-wein-abo
Weinabos gibt es – leicht übertrieben – wie Sand am Meer. Fast jede Weinhandlung hat ein Abo im Angebot, einige professionell und standardisiert, andere etwas gebastelt dafür persönlich. Was bislang fehlte? Ein Unternehmen, welches sich auf Weinabos konzentriert und …
sechs rebwanderungen
Inmitten der Reben zu spazieren ist ähnlich entspannend wie meditieren (weiss ich, weil ich regelmässig meditiere). Rebberge sind einfach schön fürs Auge und geben einem ein gutes Gefühl. Plus, wo es Reben gibt, kann der Wein nicht weit weg …
medaillen
Die Weinauswahl heute ist gigantisch. Viel zu gross. Durchblick? Keine Chance, aber wirklich keine. Mein Weinwissen ist, sagen wir solid. Ich sollte die Weingesetze (AOC und DOC) der Welt kennen und somit anhand der Etikette sagen können, wie ein Wein schmeckt …
wein beschreiben
Schon einmal Wein getrunken, der nicht geschmeckt hat? Oder seien wir etwas positiver, schon einmal Wein getrunken, der verdammt gut war? Das eine wollt ihr in Zukunft sicher vermeiden, das andere immer wieder erleben. Nur, was war so gut …
winzer, sommelier & so
Der letzte Beitrag ist schon eine Weile her. Beim Joggen sagt man, ja keine Pause einlegen, denn das Weitermachen wird dadurch nicht einfacher (nicht, dass ich joggen würde und eine Ahnung davon hätte). Jedenfalls scheint es beim Bloggen ähnlich …
UPDATE: 1. mai, der sinnvolle feiertag
Nein, nicht weil ich den freien Tag dafür nutzen kann, vermummt mit Steinen um mich zu werfen. Nein, weil der Tag ist wie Weihnachten, Ostern und Geburtstag zusammen. Gut, wahrscheinlich ist das leicht übertrieben (weckt aber vielleicht das Interesse der …
im norden in süddeutschland
Wein und Ferien – zwei Themen, die sich gut miteinander verbinden lassen. So ging ich letztes Wochenende das erste Mal mit meinen Wein-Freunden auf Tour. Michel Gygax vom Weinerlei und Manuel Pfund von Aromi Terziari organisierten das Reisli. Falls ihr euch …
wein-lexikon II
Zeit für Wein-Lexikon, Teil zwei. Autochthon Wüsstes Wort, aber die Bedeutung ist schön. Eine autochthone Rebe ist eine, die vorwiegend in dem Gebiet kultiviert wird, wo sie auch heimisch ist. Die Schweiz ist gut bestückt mit autochthonen Rebsorten, zum …
all you need
is good wine. Unbestritten. Ob in netter Gesellschaft oder alleine vor dem Cheminée (wenn man denn eines hätte) – in Begleitung von gutem Wein ist das Leben ein grosses Stück schöner. Über die Relativität von gut habe ich hier und …
riesling – die königin
Diese Woche war ich im Rheingau. Weiterbildung. Wein-Weiterbildung. Der Rheingau ist eine nicht ganz unbedeutende Weinregion in Deutschland. Reben und Wasser zeichnen die Landschaft. Mein Besuch wollte ich zum Anlass nehmen, um einen Beitrag über die Gegend zu schreiben. …
wein lagern
Komischerweise werde ich relativ oft gefragt, wie Wein gelagert werden soll. Komisch, nicht weil die Frage keine Berechtigung hat, sondern weil seltener Fragen kommen wie, was ich von diesem oder jenem Wein halte, welche Weinhandlung ich empfehlen kann oder …
arbeiten im rebberg: der winterschnitt
Arbeiten im Rebberg. Ich glaube, damit man ein Verständnis für die Qualität und den Preis eines Weines entwickeln kann, ist es wichtig zu wissen, welche Arbeiten im Rebberg anfallen. Es sind viele, einige sind interessant, andere monoton. Einige sind …
ein jahr vitis
Voilà, ein Jahr ist es her als der erste vitis-Beitrag publiziert wurde. Eigentlich wollte ich den Geburtstag weder feiern noch thematisieren. Aber das hat vitis nicht verdient. Kommt hinzu, dass ich mich so zwinge, mir ein paar Gedanken über den …
met, der honigwein
Schon einmal etwas von Met gehört? Als mich Alexander Eckert vor Kurzem angeschrieben hat und mir von seinem Produkt erzählte, musste ich einen Moment überlegen. Met, doch das war mir ein Begriff. Vor ein paar Jahren ging ich in …
